Seit ihr auch schon ein bißchen Chia? Eine liebe Bekannte nennt mich ja Mainstream, aber wenns schmeckt, dann schmeckt es einfach. Und dann darf es ruhig auch gerade im Trend sein und ich bin froh, dass ichs dadurch entdeckt habe.
Wer es auch mal ausprobieren mag, so wird es generell gemacht. Man nimmt ein Tasse Flüssigkeit (z.B. Mandelmilch, Soyadrink, Hanfmilch, … ca. 200-250ml) und gibt hinein 3 EL Chia Samen. Diese quellen dann über Nacht auf (im Kühlschrank) und am Morgen hat man ein lecker, sättigendes Frühstück.
Wem dieses Ergebnis zu geschmacksneutral ist, empfehle ich das Experimentieren. Verfeinern lässt sich der Pudding z.B. mit Agavendicksaft, Kakaopulver, Früchten,… und man erhält immer wieder neue leckere Varianten.
Auf dem Bild seht ihr eine Mischung von Himbeer-Chia und Schoko-Chia (weil die Mama will ihre Schoki, sonst wird sie fies). Für das Himbeer-Chia haben wir 75g Himbeeren mit 200ml Mandelmilch püriert und mit etwas Agavendicksaft gesüßt und 3 EL Chia untergerührt. Der Schoko-Chia entstand durch das schmelzen veganer Schokolade (zwei Ripperl) in 200ml Mandelmilch und einrühren der obligatorischen 3 EL Chia Samen. Dann alles ab in den Kühlschrank über Nacht und quellen lassen.
Fürs optische dann schön einschichten, dekorieren und oben noch Schokolade drauf raspeln. Muss man nicht machen, aber das Auge isst doch mit oder?
Meine allerliebste Variante ist mit frischer Mango (leckerschmecker) und positiver Nebeneffekt der kleinen Körnchen, gesund sind sie auch noch und gehören wohl zu den gerade meist angepriesenen Superfoods. Ihr Gehalt an Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist wohl nicht zu verachten. Da ich Essen aber meist nach geschmacklichen Aspekte auswähle, sind diese Infos für mich eher ein Zuckerl auf den Genuß.
